「庭」誌のご紹介

隔月発行の庭の本です。

今号は宮崎の雑木の庭の特集です。

拙宅「こなら亭」も乗せて頂きました。

私の文章もあります。

読んで頂けたら、うれしいです。

アブラゼミ

こなら亭には、毎年３種類の蝉がやってきます。
・・・やって来るのか、生まれて来るのかは確認出来てませんが。（＾＾；）

夏のはじめのアブラゼミ、盛夏のクマゼミ、そして夏の終わりのツクツクホウシ。
今年初めての蝉の声を聞いたのは、６月２３日にえびの高原にて、蝦夷春ゼミの声でした。

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青嵐

今日は風が強いです。
時々雨まじりの風に、コナラの枝がきしむ音が響いています。

先週から体調がすぐれず、外に出られません。
昨日の夕方、司会の打ち合わせで都城に出かけた他は、もう４、５日間くらい外に出ていません。
（あ、土曜日の夕方加江田の温泉に行ったか）

来週は、ちゃんと元気になるとよいな。

ポタジェの枇杷が、食べごろになりました。

枇杷の季節には「まど　みちお」さんの詩が読みたくなります。
びわは〜やさし〜い、き〜のみだか〜ら

やぎさんゆうびん　　ぞうさん

息子と、もっといっぱい歌いたかったな。

体調悪くても、毎日欠かせないのが、

パンを焼く為の、自家製酵母のお世話と（←一昨日焼いた食パン）

畑の見回りと、

ぬか床のお世話。

それから、「語り」の練習。

今年は８月３日に宮崎市現代ホールで、また９日に西米良で「語りの会」を開きますので、どうぞお越し下さい。
（詳細はまたいつぃか）

今日のランチ

日之影、一心園さんのオーガニックのほうじ茶（玉の湯さんもこのほうじ茶使っています）と、

こさん竹入りのばら寿司、蕨の酢の物、自家製野菜のぬか漬け、ブロッコリー。

食欲はあるのよね。

May day

５月になった。

今日はメイデー。
ヨーロッパでは、夏が来たことを祝って、花とリボンで飾られたメイポールを囲みおんなの子達が踊る日だと、本で読んだことがある。

私の愛するオックスフォードの街では、メイデーの早朝、モードリン・カレッジの塔の上で、聖歌隊が歌を歌う。
これもまた、夏が来たことを祝う歌だそうだ。

そして、
オックスフォードのメイモーニングの朝食は、庭でシャンパンにイチゴ。
（これも本で読んだので、実際に見た訳ではないけれど、想像するに素敵）
あの美しい街で、なんと絵になることだろう。

息子よ。
オックスフォードに
（カレッジではなく、あの街にある語学学校でいいから（ーー；）留学しないか？
と、誘ってみるも、まるでその気がない。。。。

その風景は夢見るだけかなぁ。

いずれにしても、

５月は、美しい。

私が一年で一番好きな季節。
新緑とシトラスフラワーの香りに包まれて過ごす一日の、なんて幸せなこと。

今年のメイデーは、雨です。
でも、それはそれで新緑が雨に洗われてきれい。
雨音は、リズムを刻んで、耳に心地よい。

さて、５月を迎える前に、４月をおさらいしましょう。
日々バタバタと過ごすうち、ブログの更新、全く出来なかったのでした。。。

４月は、私の誕生月。

息子が買って来てくれたショートケーキでお祝いでした。

この春から、自宅前に畑をつくり、

母の指導を受けながら、野菜作り。
「ポタジェ・こなら」夏野菜を植えました。

その間にも、番組の取材で、
小林の、「エヒメアヤメ」

見に行ったり、

高校入学前の息子に連れられて、

鹿児島まで、鈍行列車の旅。

それから、
今年もオープンガーデンを催し、

たくさんの方においでいただきました。

よかにせどんさん手づくりの、シフォンケーキと、私がつくったチーズタルトに、
天然酵母のシナモンロールでおもてなし。

ゆっくりして頂けましたか？

その後も、

日南市の小松山に登ったり、

都農町の尾鈴山に登って、

アケボノツツジ。

ヒカゲツツジ。

花と新緑をを堪能した、４月でした。

５月は、マメに更新出来るようにと、、、、、、、思っています

新緑のこなら亭

５月の在宅日はオープンします。
ぜひ新緑を見においで下さい。

初鰹

目に若葉山ホトトギス初鰹

ほんとは初夏だよね、初鰹。

でも宮崎は早くも初鰹です。

一昨日近所の魚屋さんに、「みやざき初鰹フェアー」という、あの東国原知事が法被姿で鰹を手にしているポスターと幟が出ているのを発見。

鰹好きの私は、早速買いに走りました。
鰹と鮪。そして空飛ぶ新タマネギ。

そういえば、この空飛ぶ新タマネギも、知事が法被姿で手にしてる写真あったなぁ。

週に数回行く、加江田の温泉には、怖い顔の（睨みをきかしてるって感じの）知事の、防犯ポスターが貼ってあり。。。

宮崎関連のポスター、今はほとんど知事がモデルなのね。

夕べの晩ご飯。

初鰹に、サトウサヤのシンプルサラダ。
そして、これも「初」の蕨でした。

高千穂のとうきびご飯と、新タマネギと蕨のお味噌汁もついて、

「味覚」にも春。

ポタジェ作りが進むこなら亭前の畑では、
ブルーベリーが花を開き始めています。

５月からJA西都の農業塾に通う私。
野菜やハーブやベリーを育てて、ポタジェと一体となったこなら亭をつくって行きたい。

皆さんが集える場所をつくれるといいのですが。

花冷え

桜の開花が宣言されると、

寒さが戻る。

今日はひんやりとした朝をむかえました。

花に嵐。

桜が見頃を迎えると、雨と風の日が続きますよね。

「誰かが桜に嫉妬しているのだろうか。」

この季節はいつもそう思ってしまいます。

先日、宮崎市の加江田渓谷に山桜を見に行って来ました。
人生の先輩、尊敬する斉藤みさをさんと一緒に。

遊歩道を歩きながら、

遠くに、

近くに、

桜を眺めながらのハイキングは、最高の、心へのプレゼントです。

おしゃべりしながら歩いていたら、一瞬、まわりが花吹雪。
ふと見上げると頭の上に、山桜の大木が。
風に吹かれて、花びらが一斉に舞立ち、雪のように後からあとから降って来ました。

夢を見ているのかと思った。

谷崎潤一郎の世界だ。。。。。。。

そうして、川には「はないかだ」
散り逝った花びらが、流れに乗って集まって、イカダになって流れていました。

こういう桜の愛で方もあるよね。

＊なおこの模様は、３０日（日）午後３時から、
MRTラジオ「みやざき川物語」でお伝えしますので、お聞き下さいね。

帰りには、みさをさんの畑によって、

高菜を頂きました。
この春から、農業塾に通う私。
みさをさんにも、野菜作りについて色々教えて頂きました。
さあ、がんばろう！！

さて、今朝のカフェのメニューですが。

春休み中の息子が担当。

あと３年もしたら、自立するのだから、今のうちに色々料理も教えて、何でも自分で出来るようになってもらわねば。

メニューは、
バターミルクパンケーキ。

息子がうんと小さい頃から、もう私は何度焼いたことかバターミルクパンケーキ。
大好きな堀井和子さんのレシピ。
このパンケーキのために、わざわざ東北盛岡の「釜定」さんからこのフライパンをお取り寄せいたしました。
パンケーキ専用フライパン。鋳物の優れものです。デザインが素敵。

息子にはお母さんのレシピ色々伝えたい。

さあ焼き上がり。

メープルシロップをたっぷり。
どうぞ、召し上がれ。

今日もSmileカフェにようこそ。

さくら

さくらだ。

春の初めのざわざわとした気持ちを持て余している間に花の季節が来て、

気がつけば、

ご近所のヤマザクラが、

満開。

鬱々とした気持ちを吹き飛ばしてくれるほどみごとに。

昨日息子の高校合格発表があり、

おかげさまで、合格。

かつて、弦月湖という名の池があったという、その地にたつ高校です。

発表を見に行く車の中で、ふと喉がからからに渇いている自分を発見。
心臓が口から飛出しそう。。。という感覚を、久しぶりに感じました。

母はそれくらい緊張していた。。。とうのに、
息子はなんのその。
常に平常心なのは、我が息子ながらあっぱれ！と思う。

今日はパンはお休み。

お赤飯です。

お祝いには、まずこれだ。

実は前夜から密かに下ごしらえをしていたのです。
ああ、無駄になりませんようにとお祈りしながら。

で、晴れて

蒸しあがり。

夫の実家と、私の実家へ配り、

「おめでとう。」

昨日は県庁楠並木で、宮崎の若き農業者SAPの皆さんによる産直販売会がありました。
都農で農業をしている「元祖赤いトラクターのエコトラ」くんからお誘いがあり行って来ました。
お宝達。
ネギ、パプリカ、ズッキーニ、きゅうり、イチゴ。イチゴはエコトラくん作。

若者達、皆いい顔してた。
日本の農をよろしくね！
私も支えて行くからね。（食べることで）

今日はいっぱい野菜料理を作ります。

今日のおすすめは、

春野菜のラタトゥーユ。
もしくは、

おめでたい、お赤飯。

今日もSmileカフェにようこそ。

Say it

ジョン・コルトレーンの「Ballads」。

このアルバムだけは、あの世へ持って行きたいと思っている。
中でも好きな曲が、「Say it」。
恋してる心の輪郭を曲で表現するなら、これだと思うの。
もお、完璧。
甘くて、だるくて、安らかで、せつない。

２０代の初め、春の宵にこの曲に出逢って、もう何回聞いただろうか。

多分レコードだったら、すり切れてる。私のは、幸か不幸かCD。
この曲にであった頃、ちょうどCDの出始めで、多分初めて買った「CD」は、このバラッドだ。

特に春、庭のみどりが吹き始めると、わが家で頻繁に流れるのが「Say it」。
私がご機嫌斜めの時、夫も息子も「まあまあまあ、音楽でも。。。。」といってかけるのは必ずこのアルバム。
（その前に、まあまず何か食べなさい。。。。と言われるけど）

心が、癒されます。

実はここ３日ほど、寝込んでいました。嘔吐下痢症。
息子の卒業式を終えた１４日夜から怪しくなり、１５日は、青島の亜熱帯植物園で、知事をお迎えしてのイベントの司会、午後から番組収録、夜コンサートのMC２ステージこなしながら息も絶え絶えすごし、１６日はかなり悲惨な体調の中１つ用があり、昨日ようやく寝込むことが出来たのですが、食べてないので回復が遅く、
まだ、気分が悪い。ううう。

今宮崎では流行ってるそうです。「嘔吐下痢症」
皆様ご用心を。

でも、そんな中でも酵母くんは、

元気なパン種くんになり、
このまま放っておけないので、
昨日朝、とりあえず一度起きて、パンを捏ねました。
はじめてのこなら亭産天然酵母でつくるパン！
天然酵母は粉の味が生きるので、材料は至ってシンプルです。
小麦粉、パン種、水、はちみつ、しお。（今回はぶどうパンなので干しぶどうもいるけど）
卵も、牛乳も、バターやショートニングもいりません。なんてシンプル！

このまま、６〜９時間、２、３倍に膨らむまで発酵させます。
温度が欲しいので、日なたにとめた愛車の中で、じっくり夕方まで発酵。

私はお布団の中。

夕方遅くにようやく起きだして、

夜に焼き上がり。

天然酵母パンは少し時間をおいた方がおいしい。
だから、

今日の朝ご飯に

カフェオレと一緒にどうぞ。

今朝のこなら亭

貝母（ばいも）が見頃です。
可憐でしょ。

今日もSmileカフェへようこそ。

オープンガーデンのお知らせ
今年も年に一度のオープンガーデンをします。
４月１９日（土）２０日（日）２１日（月）の３日間。
Smlieカフェもこの３日間だけリアルにオープン。コーヒーなどの飲み物と、私の手づくりお菓子やパンでおもてなしいたします。無料です。
時間などの詳細は後ほど。プロフィールの欄にリンクしている「久富作庭事務所」HPでもお知らせします。
久富さん自宅、日南のよしえちゃんち「月陽亭」も併せてオープンガーデンを開きますのでどうぞよろしく。今年はスタンプラリーやろうかな。
http://www.mnet.ne.jp/~hisatomi/

今大事に育てているもの。

こなら亭産、「天然酵母」。

冬眠の間、鬱々としないようにと、ヒヤシンス育てたり、パンを焼いたりしていたのですが、
（特にハマって焼いていたのがシナモンロール。映画「かもめ食堂」を見て、あまりに美味しそうだったのでインターネットで作り方調べて毎週のように焼いていました。そのうちシナモンロール屋さん始めるかも）

イースト菌ではなく、天然酵母でパンを作ってみたくなって。
色々調べたら、酵母を自家製するやり方がみつかったので、今週初めからこうして干しぶどうの酵母を育てているのです。

４日目の今日も、あまり変化なし。１週間はかかるらしいけど、今は寒いのでさらに日にちがかかりそう。

「こなら亭」の庭には春の花。

貝母（バイモ）、ゆりのなかま。
クロユリに似た花の形です。

緑色の、目立たない小さな花ですが、可憐で、毎年この花が咲くのが待ちどうしいのです。

今年は、４株に蕾がついています。（ピンぼけ写真。ごめんなさい。）

黄色のヤマブキも花をつけ始めて、

日だまりで、微笑んでる。

さあ、今日は明日の結婚式の司会の準備と、午後からフィルムコミッションのシンポジウム。
昼まえに５キロくらい、南バイパスを走ろうかなと思っています。